O Museu do Pão, em Seia, foi o cenário escolhido para a estreia do concurso “O Melhor Pão de Portugal”, uma iniciativa inédita organizada em parceria entre a ACIP – Associação do Comércio e da Indústria de Panificação, Pastelaria e Similares – e o próprio Museu.
Entre os grandes vencedores da competição destacou-se a Padaria Dias, da Covilhã, que reforçou o seu estatuto de excelência depois de ter sido distinguida, em 2023, com o título de Melhor Pão Biológico e Nutricional do Mundo no Campeonato do Mundo de Panificação, em Itália. Desta vez, a padaria conquistou três medalhas de ouro nas categorias de Pão de Sementes, Pão de Centeio e Pão Inovação.
Na categoria de Pão de Trigo, a distinção foi para a Rustica Bakery and Brunch, de Viseu, enquanto a melhor Broa foi atribuída à Pastelaria Moinho Novo, de Tentúgal.
Os pães a concurso foram avaliados em prova cega por um painel de 27 especialistas do setor, presidido pelo reconhecido Chef Hélio Loureiro. A avaliação teve em conta critérios rigorosos como o sabor, a textura, o aroma e a apresentação, com o objetivo de premiar os pães que melhor representam a qualidade e diversidade da panificação portuguesa.
Para Mara Michael Fonseca, Padeiro-Chef do Museu do Pão e membro do júri, este concurso “é mais do que uma competição – é uma celebração da arte e da paixão pela panificação”. Sublinhou ainda que “cada pão conta uma história, carrega a cultura e o saber de quem o faz”, acrescentando que premiar os melhores pães nacionais é uma forma de valorizar essa tradição e, ao mesmo tempo, inspirar as novas gerações a inovar nesta arte essencial.