Até 9 de novembro, Seia volta a afirmar-se como destino obrigatório para quem aprecia a gastronomia tradicional da Serra da Estrela. A Mostra de Gastronomia “Aromas e Sabores da Montanha” está de regresso para celebrar o melhor da cozinha serrana, num evento que une cultura, tradição e autenticidade.
A abertura oficial decorreu esta tarde, no Mercado Municipal de Seia, e contou com a presença de Luciano Ribeiro, presidente da Câmara Municipal de Seia, Rui Ventura, presidente da Comissão Executiva do Turismo Centro de Portugal, Célia Gonçalves, secretária executiva da ADIRAM – Associação de Desenvolvimento Integrado da Rede das Aldeias de Montanha, Ricardo Guerra, diretor da Escola Superior de Turismo e Hotelaria de Seia, e Cláudio Figueiredo, vereador do Turismo da autarquia.
Durante dez dias, o concelho transforma-se num verdadeiro roteiro gastronómico pelos sabores da montanha, com destaque para pratos emblemáticos como o cabrito assado, o borrego, o bacalhau com broa, a truta, o Queijo Serra da Estrela, o requeijão, os enchidos, o mel e o inconfundível Bolo Negro de Loriga. A estes juntam-se o toque aromático do medronho e os vinhos do Dão, produzidos na sub-região da Serra da Estrela.
A edição deste ano conta com 23 restaurantes aderentes, que integram nas suas ementas produtos e receitas tradicionais, e apresenta ainda um vasto programa de atividades paralelas que reforçam a ligação entre o território, os produtores e a gastronomia.
Entre os principais destaques estão o Mercado de Sabores e as aulas de culinária com os chefs Inês Beja e Hélio Loureiro, momentos que convidam à partilha de saberes e à valorização dos produtos locais.
No dia 8 de novembro, o Mercado Municipal de Seia volta a acolher o Mercado de Sabores, das 9h30 às 13h00, espaço de encontro entre produtores, confrarias e visitantes, onde se celebra o melhor que a Serra da Estrela tem para oferecer — queijo, requeijão, mel, enchidos, pão e broa. A presença das Confrarias do Requeijão com Doce de Abóbora e da Broa e Bolo Negro de Loriga reforça esta ligação às raízes gastronómicas do concelho.
Um dos momentos altos será a participação especial do chef Hélio Loureiro, embaixador do evento, que às 10h30 fará uma demonstração culinária inspirada nos produtos endógenos de Seia, partilhando com o público a sua paixão pela cozinha portuguesa.
A Mostra decorre em simultâneo com outras festas gastronómicas do concelho, como a Festa dos Santos em Travancinha, a Festa da Castanha na Lapa dos Dinheiros, a Festa das Sopas nos Bombeiros Voluntários de Loriga (todas a 1 de novembro) e a Noite das Caçoilas, no Sabugueiro (a 8 de novembro).
Promovida pelo Município de Seia, em parceria com a Rede de Aldeias de Montanha e a Escola Superior de Turismo e Hotelaria do IPG, a Mostra “Aromas e Sabores da Montanha” é uma oportunidade única para redescobrir a autenticidade da cozinha serrana e valorizar o património gastronómico local.
Entre os aromas da serra e os sabores que enchem a alma, não faltam motivos para visitar Seia e saborear o melhor da montanha.